Il Kleinsterhof, un maso situata nella valle di casies, offre carne di altissima qualità. Elvis, Nora, Alina... ogni vitello ha un nome. Ma perché, se alcuni vengono macellati già a 8 mesi? Semplicemente perché il Kleinsterhof in Alto Adige ha cuore, stima e rispetto per queste creature viventi. Ogni vitello è unico e merita non solo un numero di identificazione, ma anche un nome. Per Alex Huber e la sua famiglia, la diversità biologica viene considerata al primo posto. I loro Pustertaler-Sprinzen, che già all'epoca della monarchia erano considerati la migliore razza bovina ed erano conosciuti persino nella sede reale di Vienna, trascorrono l'intera estate in alpeggio prima di essere macellati senza stress. In questo modo vivono nel loro ambiente naturale e godono della libertà e della freschezza dell'aria di montagna.
Localitá: Valle di Casies/ santa maddalena
Giorno di riposo: domenica
Orario di apertura:
- 09.00-18.00
Tel: +39 340 2312659
